Tabamel, tumbâk y jurâk

El producto fumado toma dos o aún tres formas principales. La primera es el "mu'essel" (tabamel). Literalmente, este término significa meloso, llamado así por sus ingredientes como la melaza o la miel usadas como sustancias aglutinantes. La melaza es un subproducto del azúcar. La segunda forma es el "tumbâk" que es tabaco puro. El "jurâk", principalmente de origen indio, se puede considerar como una producto intermedio entre ambos primeros y es muy apreciado en la península arábiga. Frutas y aceites serían unos de sus ingredientes. Sin embargo, llaman a veces "jurâk" un tabamel que no está condimentado y que ciertos usuarios prefieren fumar. El "Zeglûl" egipcio y el "Shîh ' el-beled" tunecino son marcas de este producto particularmente apreciadas por sus aficionados.

Tabamel.- El tabamel se destina particularmente a la shîsha. Como dijimos, es una mezcla de tabaco y melaza o miel o, a veces, azúcar y agua destilada, en una proporción de un para dos y medio. Se añade glicerina y esencias diversas. Éstas confieren al tabaco gustos y sabores sumamente variados: manzana (muy común); fresa (marcas egipcias "'En-nahla" e "'Ibyâry"); menta (marca "'El-'Esfahâny", del nombre de la ciudad iraní Ispahan); etc. El surtido es cada vez mayor: uva; sandía; melón; rosa (marca "'Abajûra" y "'el-'Araby"); regaliz (marca "''El-bâsha", literalmente: "El pachá"). Un aficionado en Francia nos dijo que usaba la albahaca y Honoré de Balzac mencionó el patchulí en el siglo diecinueve.

En ciertos países, el surtido es limitado. Esto es el caso de Jordania donde, hasta recientemente, el producto principal,, a veces el único en el mercado, servido en los cafés y restaurantes, era el "Bahreyny". A propósito déjenos aclarar aquí que éste no es inevitablemente fabricado en Bahreyn. El tabamel se suele vender en cajitas de cartón piedra o tarros plásticos. Los embalajes son generalmente ilustrados con motivos de colores subidos y representan flores, frutas y jardines con elegantes sultanes o pachás… Las proporciones relativas de tabaco, melaza, frutas y especias son de ahora en adelante suministradas al consumidor, es decir, por regla general, 30%, 50% y 20% respectivamente. El producto está generalmente válido durante dos años; las cajitas indican generalmente la fecha de producción. Las clásicas advertencias sanitarias sobre los riesgos de cáncer pulmonar y enfermedades cardiovasculares, ahora conocidas por todos los fumadores de cigarillos del mundo, aparecieron ya desde hace mucho tiempo.

Tumbâk.-Es es una palabra de origen turco. El persa es cercano: "tumbeki". Se emplea a veces la palabra "tutun". El tumbâk pertenece a la variedad llamada "Nicotiana Alata Persica", del sub-género "Petunioïdes" de la especie "Nicotiana Tabacum". El tumbâk contiene muchos alcaloides de los cuales cabe mencionar la nicotina. El más usado actualmente se llama "'ajamy". Se produce en varios países de Oriente Medio. De un modo sumario, el fumador lo humedece y luego lo lava estrujándolo varias veces en la mano, posteriormente lo limpia para finalmente cargar con él la cazoleta del narguile.

Aspectos farmacológicos (tabacológicos).- El empleo de carbón vegetal en la cazoleta genera una proporción bastante alta de monóxido de carbón. Por lo tanto, es preferible fumar en un lugar bien aireado. Seguramente, al "lavar" el humo, el narguile libera éste de un cierto número de componentes dañosos como la acroleína, aldehídos y otras sustancias responsables de cánceres. Sin embargo, la disminución del índice de nicotina, alrededor de la cual se ha constituido una especie de mito, ha sido recientement sometida a discusión por un estudio. Éste estableció que la cantidad del alcaloide si permanece en el agua queda relativa, sobre todo cuando el fumador titula o en otras palabras, gradúa, inconscientemente, su humo. De todos modos, en la ausencia de resultados definitivos, las soluciones existen o quedan por ser encontradas para hacer el narguile aún más "higiénico". Por ejemplo, un sistema de ignición eléctrico podría posiblemente eliminar la producción de monóxido de carbón y el riesgo de su absorción causado por los rescoldos encendidos. En cuanto a la posibilidad de contaminación boca a boca, es a menudo exagerada, las boquillas de plástico están hoy en día disponibles prácticamente en todos los cafés. Investigación y textos por (salvo mención contraria): KamCha Courriel correlkc@ifrance.com.- Más información sobre el narguile en: www.techism.com/narguile/es/tobacco.htlm.

Narguiles del siglo XXI
Los modernos narguiles del diseñador libanés Sybille Abillama.